跟李子柒看《水稻的一生》—— 一米一饭，当思来之不易

中央纪委国家建委网站特别策划，让李子柒带你了解《水稻的一生》，短短的5分钟时间里，记录了水稻从种到收的生长周期。李子柒视频中的水稻，翠绿自然，颗颗饱满，粒粒白皙，蒸出的米饭也是香气扑鼻。

这段视频勾起了无数人的共鸣，不禁回想自己年幼农忙时，帮家里下田干农活，回忆满满。而如今，有记忆的孩子已经成为了城里人，新生的城里孩子，可能都不知道大米是如何来的。

水稻的一生，简单来讲，可以分为幼苗期、分蘖期、抽穗期和结实期四个阶段。

一、幼苗期

收集好水稻的种子，播种到土壤中，在生长条件适宜的情况下，种子会逐渐抽出胚根，向上生长冒出土壤，这段时间被叫做幼苗的拔高阶段。

在叶片没有长出来之前，水稻是通过根部吸收土壤中的营养。当叶片长出来之后，就可以通过叶片的光合作用吸收营养了。

二、分蘖期

秧苗生长一段时间后，再进行移栽，从移栽稻不断拔节的阶段，被叫做分蘖期。

移栽的过程中，秧苗的根系会出现一定的损伤，也需要一段时间恢复，时间通常需要5到7天。

三、抽穗期

从开始拔节稻幼穗长出来，一般需要一个月的时间，这段时间是生长的关键。之后随着生长，穗子会抽出来，时间大约间隔5到7天。

四、结实期

穗子抽出来之后，里边还是干瘪的，没有饱满的结实，从开花到谷粒成熟的这段时间，茎部会生长拔高，开花，然后慢慢的充实谷粒，这个阶段决定了是否能够达到高产量。

环境对水稻生长的影响，是决定性的，每一个因素出问题，都会影响水稻的产量和口感。

一、温度要求

水稻分蘖期时，最高适温为30℃左右，最适水温为32℃左右，当水温低于22℃时，分蘖速度就会减缓。

气温和水温过低，会导致分蘖期延迟，而且还会影响分蘖的有效穗数，因此要在15℃以上时开始插秧。

二、光照要求

在分蘖期需要充足的阳光，以提升叶片的光和强度，制造有机物，促进增加分蘖数。

在自然光照下，返青后3天，水稻就会开始分蘖，若只有50%的自然光照时，返青13天后才会分蘖，若自然光照低于5%，水稻不但不会分蘖，连秧苗也会死去。

三、水分要求

分蘖期是对水最敏感的时期，在高温条件下，土壤持水量保持在80%时，产生的分蘖最多。

四、营养要求

分蘖期提供的营养越多，水稻的有效分蘖就会越多，生长的也会更快。如果营养少、分蘖也会随之减少甚至停止，所以土地的养分也是影响水稻生长的重要因素之一。