分享香米的功效和作用主要是，香米是补充营养素的基础食物，性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“粮中珍品”。

香米是一种具有诱人特殊芳香的优良稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。一般人均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。

平常吃一点香米好处多多，在我们吃香米的时候，香米内部含有一定量的纤维物质，通过吃香米我们可以摄入这种营养物质，有助于帮助我们提高消化能力，提高我们的肠胃功能。

预防疾病

香米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因香米所供养的红细胞生命力强，能防止一些过敏性皮肤病的发生。

香米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环，保持人体气血运行，宜于治疗血瘀症。

香米所含的蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80％，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式，因此香米蛋白质的营养价值高。

香米中含有谷维素，谷维素被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。